Recette – Tomates farcies – Végétariennes

Recette – Tomates farcies – Végétariennes

Bonjour à tous et toutes,

Depuis toute petite je raffole de ce délicieux plat, j’ai toujours pris un malin plaisir à comparer les recettes de mon père et ma mère. Je ne saurais vous dire laquelle fut ma préférée, bien qu’elles soient toutes les deux délicieuses, j’avais envie de revisiter leurs recettes, en version végétarienne. Je le redis, je ne suis pas végétarienne, je me considère plutôt comme quelqu’un de flexitarienne. Récemment j’ai eu la chance de recevoir une cargaison de tomates diverses de chez  Savéol. Comme j’aime tout particulièrement tester de nouvelles choses,  naturellement j’ai pensé aux tomates farcies végé !


En ce qui concerne les produits Savéol, ils ne sont pas bio, mais les maraîcher de la coopérative respectent la saisonnalité (cueillette uniquement EN SAISON), les produits sont récoltés à maturité et ils respectent également la traçabilité.Un gros travail  sur l’environnement est mené par Savéol, avec notamment Savéol nature,(élevage d’insectes naturels pour éviter le recours à des traitements !) et la préservation des ressources (gestion de l’eau et de l’énergie).

Pour 4 tomates et 1 poivron :

  • 200g de haché végétal (au pistou)
  • 4 jolies tomates Savéol
  • 1 poivron
  • Du persil
  • Une gousse d’ail
  • 1 cuillère à café d’oignon moulu
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre
  • Herbes de provence (à votre convenance)
  • Riz basmati

Pour commencer munissez-vous d’un plat qui passe au four, puis tapissez le fond de riz basmati. Coupez le chapeau de vos tomates (réservez) et videz l’intérieur grossièrement, c’est à dire ne retirez pas l’intégralité, sinon ça risque d’être sec une fois cuit. Ajoutez au fond du plat, ce que vous retirez à la tomate. C’est valable aussi pour tout autre légume, que vous choisissez de farcir, il faut les vider pour pouvoir les remplir de farce.

Dans un saladier, mélangez le haché végétal, (haché que j’ai trouvé chez Bio c’bon, de la marque Idée végétale), les oeufs, les épices, le persil, l’ail et l’oignon. Une fois cette étape validée, garnissez vos légumes et ajoutez le chapeau à vos tomates.

Préchauffez votre four à 180°C, recouvrez généreusement votre riz d’eau, afin qu’il cuise en même temps que vos légumes. Enfournez pour une bonne heure de cuisson, tout en surveillant régulièrement, si le riz ne manque pas d’eau pendant la cuisson.

N’oubliez pas d’utiliser le #amelietauziede afin que je puisse voir vos préparations 

bonne dégustation !

Article en partenariat avec :

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