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Recette – Tomates farcies – Végétariennes

Bonjour à tous et toutes,

Depuis toute petite je raffole de ce délicieux plat, j’ai toujours pris un malin plaisir à comparer les recettes de mon père et ma mère. Je ne saurais vous dire laquelle fut ma préférée, bien qu’elles soient toutes les deux délicieuses, j’avais envie de revisiter leurs recettes, en version végétarienne. Je le redis, je ne suis pas végétarienne, je me considère plutôt comme quelqu’un de flexitarienne. Récemment j’ai eu la chance de recevoir une cargaison de tomates diverses de chez  Savéol. Comme j’aime tout particulièrement tester de nouvelles choses,  naturellement j’ai pensé aux tomates farcies végé !


En ce qui concerne les produits Savéol, ils ne sont pas bio, mais les maraîcher de la coopérative respectent la saisonnalité (cueillette uniquement EN SAISON), les produits sont récoltés à maturité et ils respectent également la traçabilité.Un gros travail  sur l’environnement est mené par Savéol, avec notamment Savéol nature,(élevage d’insectes naturels pour éviter le recours à des traitements !) et la préservation des ressources (gestion de l’eau et de l’énergie).

Pour 4 tomates et 1 poivron :

  • 200g de haché végétal (au pistou)
  • 4 jolies tomates Savéol
  • 1 poivron
  • Du persil
  • Une gousse d’ail
  • 1 cuillère à café d’oignon moulu
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre
  • Herbes de provence (à votre convenance)
  • Riz basmati

Pour commencer munissez-vous d’un plat qui passe au four, puis tapissez le fond de riz basmati. Coupez le chapeau de vos tomates (réservez) et videz l’intérieur grossièrement, c’est à dire ne retirez pas l’intégralité, sinon ça risque d’être sec une fois cuit. Ajoutez au fond du plat, ce que vous retirez à la tomate. C’est valable aussi pour tout autre légume, que vous choisissez de farcir, il faut les vider pour pouvoir les remplir de farce.

Dans un saladier, mélangez le haché végétal, (haché que j’ai trouvé chez Bio c’bon, de la marque Idée végétale), les oeufs, les épices, le persil, l’ail et l’oignon. Une fois cette étape validée, garnissez vos légumes et ajoutez le chapeau à vos tomates.

Préchauffez votre four à 180°C, recouvrez généreusement votre riz d’eau, afin qu’il cuise en même temps que vos légumes. Enfournez pour une bonne heure de cuisson, tout en surveillant régulièrement, si le riz ne manque pas d’eau pendant la cuisson.

N’oubliez pas d’utiliser le #amelietauziede afin que je puisse voir vos préparations 

bonne dégustation !

Article en partenariat avec :

SAVEOL-300x127

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6 Comments

  • Reply
    POPPI
    4 juin 2016 at 17 h 53 min

    Merci à toi de partager la recette, ça donne envie de tester 🙂

    • Reply
      Amélie Tauziede
      5 juin 2016 at 15 h 19 min

      J’espère que ça te plaira 🙂 <3

  • Reply
    Savéol
    17 juin 2016 at 8 h 19 min

    Merci Amélie pour cette belle recette, très appétissante !!!

    • Reply
      Amélie Tauziede
      20 juin 2016 at 16 h 07 min

      Merci à vous surtout 🙂 !!!

  • Reply
    Noémie Salut
    30 juillet 2016 at 17 h 00 min

    Miam ! Je raffole tout comme toi des tomates farcies … Je vais tester au plus vite ta recette … Au passage, j’aime beaucoup ton blog, ta sincérité et surtout la joie de vivre que tu transmets à travers ce joli projet ! Merci beaucoup de partager tout cela avec nous ! <3

    • Reply
      Amélie Tauziede
      31 juillet 2016 at 9 h 39 min

      Hello Noémie,

      Merci pour ta visite, mais surtout d’avoir laissé un petit mot, ça fait toujours plaisir et c’est encourageant 🙂

      Bon dimanche

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