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Recette : Salade chaude quinoa

Hello tout le monde,

On se retrouve avec une nouvelle recette, ça fait longtemps non? ! Recette très simple, je vous l’accorde, mais après tout c’est ma marque de fabrique. Je me suis préparée cette recette vendredi dernier et comme je l’ai adorée et trouvée délicieuse, je me devais de partager tout ça avec vous. J’adore la butternut et en ce moment je dois avouer que j’en consomme plutôt pas mal. J’en ai toujours dans mon congélateur pour mes soupes. Je l’aime beaucoup également rôtie au four.
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Pour 2 personnes :

  • 100g de quinoa
  • 1 petite butternut
  • Fêta
  • Noisettes
  • Huile d’olive
  • Miel
  • Sel et poivre
  • Huile de coco

Faîtes cuire votre Quinoa selon le temps indiqué sur le paquet, en général 15 à 20 minutes.

Détaillez votre butter en cubes (vous pouvez laisser ou retirer la peau) et faîtes fondre un cuillère à café d’huile de coco.

Dans un bol mélangez vos cubes de butternut et l’huile de coco.

Disposez vos cubes sur un papier cuisson et enfournez-les à 180° C pendant 25 minutes (selon votre four).

Personnellement je surveille la cuisson à partir de 20 minutes.

Mélangez votre quinoa et les cubes de butternut avec un filet d’huile d’olive et miel.

Ajoutez également à votre convenance, des noisettes concassées et de la fêta.

Salez, poivrez.fd8a1988

 

Servez ! ♥

Selon la taille de votre butternut, il vous en restera surement, vous pourrez la réutiliser dans une soupe (comme celle-ci) ou simplement accompagnée d’un blanc de poulet.fd8a1975

J’espère que cette recette vous plaira, avec le froid, j’ai plus envie d’opter pour des salades chaudes 🙂

 

N’oubliez pas d’utiliser le #amelietauziede afin que je puisse voir vos préparations ♥

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6 Comments

  • Reply
    Aude
    14 décembre 2016 at 14 h 48 min

    Coucou Amélie, merci pour cette recette très appétissante !
    Ça tombe bien j’ai de la butternut au congel et je commençais à me lasser des soupes/gratins 🙂
    En plus il ne faut pas énormément d’ingrédients… Je vais tester ça comme meal prep pour mes prochaines journées au SAMU, ils seront tous jaloux hihi

    Belle journée à toi 🙂

    • Reply
      Amélie Tauziede
      18 décembre 2016 at 18 h 54 min

      Coucou Aude,

      Hihi moi aussi j’en ai toujours au congel 😉 ah non c’est super simple, bon et sans se prendre la tête 😉

      Haha, tu m’en diras des nouvelles 🙂 !

      Bisous <3

  • Reply
    POPPI
    15 décembre 2016 at 6 h 55 min

    Coucou Amélie,

    Merci pour cette petite recette. Je suis également à fond dans le butternut en ce moment, j’adore ça ! surtout rôtie au four tout simplement.
    Bonne idée cette petite salade chaude.
    Bonne journée ! <3

    • Reply
      Amélie Tauziede
      18 décembre 2016 at 18 h 52 min

      Coucou Pauline,

      C’est tellement bon en même temps, j’en ai toujours au congélateur 😉

      Merci pour ta visite <3

  • Reply
    Naomi
    21 décembre 2016 at 13 h 44 min

    Coucou Amelie ! Merci pour cette super recette ! J’étais un peu à cours d’idées pour des recettes de quinoa et celle-ci m’a l’air parfaite!
    Bisous!!!

    • Reply
      Amélie Tauziede
      21 décembre 2016 at 17 h 43 min

      Ultra simple et super bonne 😉 Régale toi bien 🙂

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