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Le porridge à varier à l’infini !


Vous l’avez compris je suis carrément accro aux porridges en guise de petit-déjeuner ! Je me suis toujours dit que ça devait être pas bon, sans même avoir goûté ! Il y a trois mois environ, je me suis lancée et j’ai fait mon tout premier porridge. J’ai mis du lait de soja nature, des flocons d’avoine, un peu au pif dans un bol et j’ai placé ça dans le micro-onde. Pas vraiment réussi, mon porridge avait gonflé et débordé… Mais j’ai quand même trouvé ça pas trop mauvais alors j’ai réitéré l’opération 🙂 Après plusieurs tentatives foireuses, j’ai trouvé la recette parfaite mais j’ai surtout changé mon mode de cuisson. Oui parce que le micro-ondes rend le porridge sec et ce n’est pas une texture agréable en bouche.

 

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Pour réaliser un porrigde crémeux munissez vous de (1personne):

  • 50g de flocons d’avoine
  • 100ml de lait de soja vanille
  • 100ml d’eau et en rajouter si c’est trop sec à la cuisson
  • (miel pour ceux qui souhaitent un goût plus sucré)
  • Cannelle

Dans une petite casserole placez l’ensemble des ingrédients et faites chauffer à feu moyen ! Mélangez encore et encore, car le porridge c’est un peu comme les oeufs brouillés ! Les flocons d’avoine doivent absorber le liquide. Une fois que votre mélange est crémeux retirez-le du feu.

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Placez ensuite le mélange dans un bol, et là c’est le moment où vous allez me dire que ça n’a rien d’appétissant, c’est donc pour ça que l’on passe aux toppings !

Grains de sarrasin, pépites de chocolat, amande, graines de chia, graines de courge, mulberry, purée de cacahuètes ou purée d’amandes… C’est vous qui voyez !

Pour les fruits, peu importe les fruits que vous avez sous la main ou selon la saison !

Personnellement, j’ai un petit coup de coeur pour la banane et les fruits rouges surgelés, ça donne un côté chaud froid que j’adore tout simplement !

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Curieuse de voir vos préparations, pensez à utilisez le #amelietauziede pour que je puisse voir tout ça 🙂

à bientôt !

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35 Comments

  • Reply
    Aurore
    7 mars 2016 at 18 h 19 min

    Ta vidéo est vraiment dingue! Tu me connais je suis aussi une accro aux porridges, alors je valideeeee! 😉 Il est 18h15 et franchement, ça me donné faim! Tes photos sont sublimes.
    Bisous ma belle <3
    Aurore -@aurorefrg

    • Reply
      Amélie Tauziede
      7 mars 2016 at 21 h 13 min

      haha oui je sais ça, toi ton préféré c’est au cacao 😀
      Merci à toi, pour la vidéo on repassera je suis pas encore très douée, merci les notions de photos mais ça ne fait pas tout, mais je baisse pas les bras haha 🙂

      Bisous ma belle

  • Reply
    Justine
    7 mars 2016 at 22 h 47 min

    Ta vidéo m’a donné envie de faire un porridge alors que pourtant je suis quelqu’un qui prends un petit déjeuner basique (pain, thé et pâte à tartiner). Je vais essayer ta recette dans la semaine ;).
    Je te suis depuis un petit moment sur IG et je dois dire que tes photos sont magnifiques 😀
    Bisous et j’espère te croiser un de ces jours

  • Reply
    Marylin.sterling
    9 mars 2016 at 9 h 24 min

    J’adorrrrrre! Belle découverte!

  • Reply
    Coralie
    9 mars 2016 at 16 h 14 min

    Merci pour la vidéo ! Comme d’habitude tes photos sont magnifiques et donnent envie !

    • Reply
      Amélie Tauziede
      10 mars 2016 at 17 h 10 min

      Merci Coralie 🙂 <3

  • Reply
    Nina
    9 mars 2016 at 16 h 45 min

    Je dois dire que tu me tentes, comme toi je me dis que ça n’a pas l’air bon, alors peut-être que comme toi je vais changer d’avis Est ce qu’on peut les préparer la veille pour le lendemain ?

    • Reply
      Amélie Tauziede
      10 mars 2016 at 17 h 09 min

      Personnellement j’ai jamais essayer de le préparer en avance, je pense que c’est meilleur quand ça vient d’être fait, hors les toppings (car je m’applique toujours) ça prend vraiment pas longtemps à faire 🙂

  • Reply
    Stef chatouness
    13 mars 2016 at 16 h 04 min

    Juste parfait!! Au top la vidéo! J’ai la meme petite casserole et la meme cannelle Reste plus qu’à essayer le porridge et d’avoir cette meme texture qui a l’air onctueuse!

    • Reply
      Amélie Tauziede
      15 mars 2016 at 19 h 00 min

      Tu me montreras ça !! 😉 et surtout je me dira ce que tu en penses 🙂

  • Reply
    Comme Coline
    15 mars 2016 at 19 h 11 min

    Je n’ai jamai encore goûté mais cette video donne envie ! Il faut prévoir quand même pas mal d’ingrédients, mais à tester !

    • Reply
      Amélie Tauziede
      15 mars 2016 at 19 h 22 min

      ça vaut le coup de tester 😉

  • Reply
    Laurieginale8
    16 mars 2016 at 19 h 09 min

    Salut Amélie !
    Cela doit faire maintenant deux ou trois semaines que je te suis, et c’est un réel plaisir !
    Tes recettes sont bien décrites : la preuve, j’ai réussi mon premier smoothie bowl en suivant tes conseils 🙂
    Je suis encore un peu réticente au porridge, mais je finirais bien par passer le cap comme tu l’as fait.
    Petite question d’ailleurs : quelle marque prends-tu pour tes purée de cacahuètes et purée d’amandes ? J’imagine que tu trouves ça en magasin bio ?

    En tout cas ton goût pour le running me donne envie de m’y mettre plus régulièrement. Sauf que pour l’instant, tout comme toi j’essaie de guérir un syndrome rotulien et un syndrome de l’essuie glace associé. Je n’ai pas encore commencé les séances de kiné pour ma part, mais ça fait déjà un mois que je ne cours plus (dur). A suivre ! A ce sujet je suis curieuse de savoir comment est ta genouillère, car il faudra surement que j’investisse moi aussi…

    Merci à toi, continue comme ça !

    • Reply
      Amélie Tauziede
      17 mars 2016 at 12 h 09 min

      Hello Laurie,

      Je prend les purées jean hervé 😉 elles sont très bien et là je vais tester une de chez nu3 pour voir mais jusqu’à maintenant mon coup de coeur c’est jean hervé, c’est le top !
      Honnêtement essaie le porridge tu verras c’est l’adopter 😉

      Concernant la genouillère la mienne est une EPITACT, tu trouveras facilement le site. Mais commence d’abord par le kiné, voilà 15 séances de fautes pour ma part et c’est pas fini, donc un conseil si tu veux vite courir, prends vite rendez-vous 🙂

      merci à toi de ta visite et lecture, ça me fait toujours énormément plaisir de vous lire, bon courage dans ton rétablissement 🙂

  • Reply
    LiseD
    11 avril 2016 at 16 h 56 min

    Bonjour Amélie, je te suis depuis quelques temps sur IG.
    J’ai fait de ton porridge mon goûter ! C’était mon premier essai improvisé, j’ai fait avec ce que j’avais dans mes placards (noix de coco, pépite de chocolat, raisins secs et amande). J’ai utilisé du lait de vache, c’est peut être pour ça que je trouvais que mon porridge avait un peu un goût d’eau ?
    Premier essai à améliorer avec des fruits frais la prochaine fois 😉
    Merci pour tout ce que tu partages avec nous !

    • Reply
      Amélie Tauziede
      13 avril 2016 at 22 h 12 min

      Bonjour Lise,

      Merci pour ton retour, je ne peux t’aider pour le coup.. je ne consomme pas de lait de vache en bouteille… Selon des yaourts parfois et du fromage.

      Le lait de soja vanille apporte un goût sucré 😉

  • Reply
    Lisa
    14 avril 2016 at 11 h 01 min

    Tu m’as donné envie de réessayer ! Ce soir j’achète les ingrédients 🙂 !

    • Reply
      Amélie Tauziede
      15 avril 2016 at 8 h 17 min

      N’hésite pas à me dire si ça t’a plu 🙂

      • Reply
        Lisa
        20 avril 2016 at 7 h 56 min

        Je m’en fais très souvent ! je ne l’ai prends pas en photo car je n’arrive pas à faire de belles photos mais c’est délicieux ! l’essentiel

        • Reply
          Amélie Tauziede
          20 avril 2016 at 13 h 19 min

          Comme tu dis, du moment que c’est bon 🙂

  • Reply
    Camille
    15 avril 2016 at 17 h 24 min

    Je trouve ta vidéo au top ! Ça m’a donné envie d’essayer. Je suis allée acheter tout ce qu’il faut pour préparer un bon porridge, j’ai suivi la recette à la lettre mais c’est beaucoup trop liquide… Tu laisse cuire combien de temps? Bisous ma Amélie.

    • Reply
      Amélie Tauziede
      19 avril 2016 at 14 h 16 min

      Hello Camille 🙂 <3

      Alors tu as pu tester ce fameux porridge, si oui j'espère vraiment que ça t'a plu 🙂

      Merci pour ton retour sur ma vidéo, ce n'est pas du grand art hihi mais c'est histoire de vous montrer un peu les coulisses de mes petits-déjeuner 🙂

      Honnêtement je sais pas, je tourne beaucoup pour pas que ça colle au fond de la casserole et j'attend d'avoir la consistante crémeuse comme j'aime.

      Bisous Camille !!!

  • Reply
    LynetteCockl
    7 juin 2016 at 0 h 22 min

    I see your blog needs some unique & fresh articles.

    Writing manually is time consuming, there is tool for this task.
    Just search in gogle for: fejlando’s content
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  • Reply
    Melanie BEGNI
    11 juin 2016 at 21 h 13 min

    Le faite de mettre de l’eau avec le lait et l’avoine c’est ajoute quoi en plus au porridge?

    • Reply
      Melanie BEGNI
      11 juin 2016 at 21 h 17 min

      Les quantités en fonction de l’avoine comment on calcule?

      • Reply
        Amélie Tauziede
        12 juin 2016 at 12 h 14 min

        Comment ça en fonction de l’avoine? 🙂

      • Reply
        Amélie Tauziede
        13 juin 2016 at 20 h 50 min

        40 à 50g avec une balance 🙂

        4 à 5 cuillères à soupe 🙂

    • Reply
      Amélie Tauziede
      12 juin 2016 at 12 h 15 min

      ça évite de rajouter du lait, ça reste un peu léger et ça permet d’avoir une texture plus crémeuse 🙂

  • Reply
    VICTOIRE
    4 août 2016 at 15 h 15 min

    Hello Amélie,
    Je commence à te suivre depuis quelques jours et c’est vrai que tous tes articles, conseils donnent envie de continuer ! je n’ai jamais fait de porridge encore mais ta recette me donne très envie, j’essaierai de le faire ce week-end avant ma séance de sport ! je sens que ça va être un régal ! encore merci et surtout continues !!

    • Reply
      Amélie Tauziede
      9 août 2016 at 10 h 15 min

      Hello Victoire,

      Alors Vic, as-tu essayé? Est-ce que ça t’a plu? 🙂

      Merci à toi pour ta visite <3

  • Reply
    Courir à jeun – Amélie Tauziede
    11 septembre 2016 at 10 h 08 min

    […] Lorsque je pars courir à jeun, le réveil sonne aux alentours de 6h du matin. Oui c’est tôt ! Mais lorsque l’on veut pouvoir profiter du lever du soleil en été, il faut être un lève tôt. Je me brosse les dents, me rafraîchis la face, oui parce que je ne vais tout de même pas sortir de chez moi la tête dans le cul, vous me suivez? Je m’habille, passe par la case toilettes (toujours avant d’aller courir !). J’échauffe mes bras, surtout mes chevilles et c’est parti ! Lorsque je pars courir à jeun, j’emporte toujours avec moi une source de glucides. Plutôt rassurant, au cas de coup de mou. J’apporte avec moi des fruits secs tels que des abricots ou bien des figues. Une fois de retour à la maison je ne manque pas de prendre un bon petit-déjeuner complet, exemple : Porridge (recette ici). […]

  • Reply
    Noémie
    17 octobre 2016 at 17 h 03 min

    Bonjour Amélie,

    Premièrement, félicitations pour ton blog !
    Secondement, toi qui est une habituée des porridges, tu pourrais peut-être m’aider :
    Voilà mon problème (existentiel, n’est-ce pas ? 🙂 ) : plus je vois tes photos IG et plus je me dis que ça à l’air super bon le porridge..
    Cependant, j’ai fais quelques tentatives qui se sont avérées décevantes : le porridge a vraiment une texture pâteuse, style bouillie et puis c’est fade. Et puis ça calle pas vraiment. BREF, pas une grande réussite.
    As-tu un conseil pour le rendre plus goûteux et surtout plus croquant ? (afin de me convertir à la porridge-mania 🙂 )

    Bonne continuation à toi, bonnes futures séances de running et découvertes culinaire !
    Des bises,
    Noémie

    • Reply
      Amélie Tauziede
      18 octobre 2016 at 22 h 49 min

      Bonsoir Noémie,

      Honnêtement ça cale bien, je sais ce que tu ajoutes à ton porridge, mais avec une banane déjà et de la purée de cacahuète c’est déjà pas mal.

      Pour le côté croquant, tu peux ajouter des noix, comme des amandes, des noix de pecan, des éclats de pistache… Bref tu as le choix 🙂

      Après c’est vrai que c’est « pâteux » mais encore une fois tout dépend comme tu le fait cuire, moi il est plutôt crémeux 🙂

      Pour le goût hésite pas à ajouter de la cannelle, des épices « pain d’épice », extrait de vanille, ou encore fleur d’oranger… Sirop d’érable, miel bref plein de bonnes choses pour donner du goût.

      et alors le best c’est les fruits rouge encore un peu congelés !

      Voilà maintenant un an que j’y ai goûté et je suis devenu carrément accro !

      Tu me diras si ces nouveaux essaies auront été meilleurs 😉

  • Reply
    Estelle D.
    11 mai 2017 at 16 h 27 min

    Bonjour Amélie,

    Petite question : est-ce que tu consommes les graines de sarrasin décrotiquées crues pour tes Topping? J’en ai acheté pour les manger crues en Topping mais les conseils d’utilisation spécifient bien de les consommer cuites ^^
    Merci d’avance pour ta réponse

    J’aimerais réaliser mon 1er porridge, et même si tu ne calcules pas ton temps de cuisson, peux tu me donner un ordre d’idée (10 min? 20 min?), encore merci 🙂

    • Reply
      Amélie Tauziede
      17 mai 2017 at 14 h 21 min

      Hello Estelle,

      Oui je les consommes crues ou pas ça dépends, oui mais en vrai tu peux les consommer crues sans soucis.
      Du moins pour ma part ça n’a pas eu d’impact négatif.
      Moins de 10minutes 🙂 Je vais bientôt refaire une vidéo je pense courant du moins de juin avec la recette pour l’actualiser 🙂

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