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Recette : Gaufres salées

Gaufres épinards, chèvre frais.

Hello vous,

On se retrouve pour la première recette de cette nouvelle année ! À Noël j’ai eu un appareil à gaufre et croque monsieur ! J’en voulais un depuis un petit moment déjà et mon beau-père m’en a fait cadeau ! J’ai donc commencé par faire des gaufres classiques pour le plus grand plaisir du petit-frère et puis j’avais envie de faire une version salée. Après avoir goûté celles de mon amie Pauline à la courgette, ricotta et truite fumée ! Je vous propose ici ma recette salée. Recette validée par la famille, ils ont tous été conquis !fd8a9050

Pour (4personnes) : 

  • 250g de farine de blé ou riz complet
  • 3 oeuf (réservez les blancs)
  • 1 sachet de levure
  • Une pincée de sel
  • 800g  d’épinards frais
  • 200 g de chèvre frais
  • 40cl de lait de brebis (ou lait classique)
  • 50g de beurre demi sel
  • 8 tranches de truite fumée
  • Anethfd8a8947

Commencez par ajouter dans un grand saladier la farine et la levure.

Dans un plus petit mélangez le beurre fondu et les jaunes d’oeufs.

Ajoutez la préparation à votre grand saladier et délayez avec le lait.

Puis, retirez les tiges de vos épinards frais. Faites bouillir de l’eau et ajoutez-le, pendant 5 minutes.

Ajoutez à la préparation environ 140 g de chèvre frais et vos épinards égouttés.

Battez vos blancs d’oeufs en neige et n’oubliez pas la petite pincée de sel.

Ajoutez-les délicatement à votre préparation.

Maintenant chauffez votre gaufrier, et si vous n’en n’avez pas, vous pouvez utiliser aussi des moules en silicone à placer au four. Par contre le temps de cuisson est bien plus long.

À servir très vite, car les gaufres ramollissent et froid c’est moins bon. Servez-les avec un peu de truite fumée, d’Aneth fraîche (j’en avais pas sous la main cette fois-ci, mais c’est bien meilleur. Vous pouvez aussi parsemer le reste de chèvre frais sur vos gaufres. fd8a8969

À vous de jouer !

C’est plutôt pratique de vous communiquer mes recettes, ça me permet de me créer mon propre livre de recettes, une fois que la recette est validée. Souvent, je ne me souviens plus des quantités et j’ai tendance à ouvrir mon blog et chercher la recette désirée 😀

N’oubliez pas d’utiliser le #amelietauziede afin que je puisse voir vos préparations ♥

J’attends vos retours 😀

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6 Comments

  • Reply
    Solene
    17 janvier 2017 at 16 h 01 min

    J’approuve ta recette, à 100%! Les miennes étaient bien moins jolies, mais si bonnes! Excellent moyen de faire manger des épinards aux hommes d’ailleurs 😉
    Bravo et merci!

    • Reply
      Amélie Tauziede
      19 janvier 2017 at 17 h 45 min

      Hello Solène,

      Merci pour ton retour super positif, ça me fait plaisir que ça t’ai plu 🙂 Haha tu m’étonnes ils boudent souvent les légumes verts 🙂

  • Reply
    fati-Aly
    24 janvier 2017 at 13 h 03 min

    Bonjour Amélie, il y’a combien de calories par gaufre?

    • Reply
      Amélie Tauziede
      31 janvier 2017 at 16 h 16 min

      Hello

      Personnellement, je ne compte pas les colories ! SURTOUT PAS !

      ça ne sert à rien, ce n’est pas le nombre de colories qui est important, surtout à partir du moment où tu sais ce qu’il y a dedans (les ingrédients).
      Ma recette est plutôt clean 😉

  • Reply
    Justice free shipping
    28 février 2017 at 16 h 20 min

    Excelente animación! (y excelente narrador también).

  • Reply
    Recette : Muffins aux lardons de truite fumée Ovive – Amélie tauziede
    18 juillet 2017 at 18 h 12 min

    […] J’ai trouvé l’idée vraiment trop cool, surtout que j’adore ça retrouvez ici, ici et ici mes autres recettes à base de truite fumée ! C’est une marque qui me […]

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